En Nestlécreemos que la clave para una alimentación saludable está en comer de maneravariada, pero en las porciones adecuadas. Para eso, es fundamental conocer quées una porción, los beneficios de comer en porciones, y cómo calcularlas endistintos grupos de alimentos.
¿Qué es una porción?
Unaporción es la cantidad de un determinado alimento, que permite entregar unacantidad definida de nutrientes y energía, como grasas, hidratos de carbono,proteínas, etc.
“Laexistencia de porciones dentro de cada grupo de alimentos permite que unapersona pueda intercambiar un alimento por otro del mismo grupo, asegurando unaporte nutricional igual o similar. Los nutricionistas y profesionales de lasalud utilizan las porciones al momento de elaborar pautas alimentarias de estaforma”, explica Ángelo Liberona, Nutricionista de Nestlé.
Losnutricionistas y profesionales de la salud utilizan las porciones al momento deelaborar pautas alimentarias de esta forma”.
En losalimentos, las porciones habitualmente son definidas como la cantidad sugeridaa consumir por ocasión, teniendo en cuenta las características del consumidor(ej. edad, género), el tipo de producto y el rol que este juega en laalimentación diaria.
Aldefinir una porción, se le entrega una guía al consumidor para que puedaconsumir el producto en forma responsable y armónica con el resto de su alimentación",agrega Ángelo Liberona.
Los beneficios de comer en porciones…
Alutilizar las porciones en nuestro día a día se puede tener mejor control sobrela cantidad de alimentos que se está consumiendo y los nutrientes que estosentregan. De esta forma la alimentación podrá ser balanceada, evitando excesoso deficiencias nutricionales.
LauraIriarte, Nutricionista de Nestlé, explica: “Además, las porciones pueden ser unaliado muy importante al momento de plantearse como objetivo el llevar unaalimentación saludable, ya que favorecen una mayor variedad en nuestras comidasy aseguran el consumo de cada alimento en la cantidad adecuada”.
Paradefinir una porción se deben tener en cuenta factores como:
- Elaporte nutricional del alimento.
- Elgrupo de alimentos al cual pertenece.
- Lascaracterísticas del consumidor al que va dirigido (Por ejemplo, niños o terceraedad, hombre o mujeres, personas sanas o con alguna enfermedad, etc.).
- Elhábito de consumo de ese u otros productos similares.
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